ご当地飲料業態開発

The Issue

新規出店・新業態の検討段階では、「何を売るか」よりも「誰に・なぜ刺さるか」の設計が曖昧になりやすく、結果として差別化の弱い業態になってしまうリスクがありました。観光地では特に、回遊客・目的来店客・地元客でニーズが異なるため、論理だけでなく感覚にも根差したマーケティングが必要となります。また、部署横断でのチーム開発を行う事で組織開発にも繋がる取り組みとなりました。